Запіканка з зеленими бобами та грибами

• масло↗50g
• оливкова олія↗2 tbsp
• шампіньони↗250g chestnut or

  нарізані

• зелені боби↗500g

  обчистені

• борошно↗50g
• молоко↗500ml
• хрустка цибуля100g

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте 1 ст.л. масла та олію у великій сковороді і обсмажте гриби 10‑15 хвилин до золотистого кольору. Додайте зелені боби і готуйте ще 3‑4 хвилини, доки вони не стануть яскраво-зеленими. Викладіть овочі на тарілку.

2. 2

   Розігрійте духовку до 200°C (180°C з конвекцією, газ 6). Розтопіть залишок масла у сковороді до піни. Зніміть з вогню, посипте борошно і перемішайте, утворивши золотисту пасту. Поверніть на вогонь і поступово вливайте молоко, постійно помішуючи, доки соус не стане гладким і густим. Приправте за смаком. Додайте боби та гриби у білий соус і перелийте у середню форму, придатну для духовки.

3. 3

   Посипте хрусткою цибулею і випікайте 20‑30 хвилин, доки не з’явиться бульбашки і золотиста скоринка, накривши, якщо цибуля швидко підрум’яниться.