1
Промийте та обсушіть частини курки.
2
У широкій важкій каструлі (Dutch oven) розігрійте на середньо‑високому вогні 3 ст. л. оливкової олії до появи аромату, потім злегка підрум'яньте курку.
3
Перекладіть підрум'янену курку на тарілку.
4
Видаліть усе, крім 3 ст. л. жиру, що залишився в сковороді.
5
Поверніть курку в сковороду.
6
Додайте в сковороду болгарський перець, халапеньо, шинку, часник, сіль (і чорний перець).
7
Поставте сковороду на низько‑середній вогонь, щільно накрийте кришкою і готуйте, часто помішуючи, доки курка не пропечеться, а перець не стане м'яким (близько 45 хв).
8
Тим часом підготуйте соус.
9
У великій каструлі на середньо‑високому вогні розігрійте 2 ст. л. оливкової олії до аромату. Додайте цибулю (готуйте, часто помішуючи, доки не стане м'якою, без підрум'янення). Потім додайте помідори, ½ ч. л. солі, ½ ч. л. меленого чорного перцю.
10
Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до середнього.
11
Тушкуйте, часто помішуючи, доки соус не загусне, близько 20 хв.
12
Подавайте курку на відвареному білому рисі; полийте соусом зверху.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток