Базовий маринара соус
На порцію
Легка версія мого недільного соусу, швидша за традиційні 3‑4 години. Я ніколи не вимірюю трави, але ця кількість підходить до використаної кількості томатів.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
На слабкому вогні покладіть томати у каструлю.
- 2
У сковороді обсмажте часник в оливковій олії, лише щоб покрити дно. Коли він почне шипіти, додайте його до томатів і перемішайте. Якщо використовуєте цибулю, підсмажте її в олії і також додайте до томатів.
- 3
Додайте вино у сковороду і підскребіть дно дерев’яною ложкою. Коли вино закипить (приблизно 30 секунд), перелийте його до томатів і перемішайте. (Будьте обережні, робіть це при слабкому вогні або вимкніть газ.)
- 4
Коли соус почне булькати, додайте орегано, потім базилік, і приправте сіллю та перцем.
- 5
Тушкуйте на слабкому вогні близько 45 хвилин, часто помішуючи.
- 6
Подайте соус з будь‑якою пастою. Його можна використовувати в лазаньї та парміджано. Залишки можна заморозити до 3 тижнів.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою