Базова та приголомшлива вегетаріанська лазанья

• часникові зубчики↗4
• цибуля, очищена та нарізана крупними шматками↗1
• середні моркви, нарізані крупними шматками2
• свіжі гриби↗8 унція
• волоські горіхи↗1 склянка
• маленька цукіні, нарізана крупними шматками1
• масло або оливкова олія↗2 столова ложка
• орегано↗1 чайна ложка
• італійські приправи1 чайна ложка
• кошерна сіль + чорний перець за смаком1
• 24‑унційна банка вашого улюбленого томатного соусу24
• 8‑унційний контейнер маскарпоне8
• часникові зубчики, натерті↗2
• сіль↗1 чайна ложка
• тертий пармезан2 склянка
• терта моцарела↗2.5 cup
• коробка сухих лапшевих листів для лазаньї (приблизно 12 листів для форми 9×13)↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть гриби, волоські горіхи та цукіні у кухонний комбайн. Пульсуйте кілька разів, доки суміш не стане дуже дрібно нарізаною. Перекладіть у миску. Повторіть цей процес з часником, цибулею та морквою.

2. 2

   Нагрійте масло або оливкову олію на середньо‑високому вогні. Додайте нарізані овочі разом зі спеціями. Сотируйте 7‑10 хвилин, доки вони не стануть дуже м’якими та ароматними. Додайте томатний соус і сіль; перемішайте. Спробуйте і відкоригуйте! Кількість приправ залежатиме від вашого бренду соусу.

3. 3

   Розігрійте духовку до 400 °F. Змішайте маскарпоне з натертим часником і сіллю.

4. 4

   Почніть з розподілення шару соусу на дні форми 9×13. Потім викладайте у такому порядку кожен шар: кілька листів лазаньї, 1 склянка соусу, кілька ложок маскарпоне, ½ склянки пармезану, ½ склянки моцарели, і повторюйте (зазвичай виходить 4 шари). Завершіть листами, соусом, сиром та додатковими ложками соусу зверху, щоб виглядало красиво.

5. 5

   Накрийте фольгою і випікайте 40‑45 хвилин. Зніміть фольгу і підрум'яньте під грилем 5 хвилин, щоб сир підрум'янився зверху. Дайте постояти 10 хвилин, потім наріжте і подавайте!