Базовий бульйон для супу чи рагу
На порцію
База для будь‑якого супу або рагу: курка, яловичина, італійське, ковбаса, вегетаріанське, веганське, локшина – що завгодно, додавайте і готуйте.
Інгредієнти
2 порц.Покрокова інструкція
- 1
Подрібніть цибулю, селеру та моркву приблизно однакового розміру. Обсмажте їх з невеликою кількістю солі і перцю на середньому вогні в маслі або вершкові до легкого підрум’янення.
- 2
Додайте лавровий лист, червоний перець та інші трави/спеції за смаком (розмарин, чебрець, орегано, кмин, чилі тощо).
- 3
Деглазуруйте сковороду білим вином, варіть 3 хвилини, потім вилийте бульйон і варіть ще 10 хвилин, додаючи інші інгредієнти. За потреби загущуйте.
- 4
Додайте сіль і перець в кінці. Якщо бульйон став надто солоним, варіть у ньому картоплю, щоб вона поглинула зайву сіль, потім вийміть.
- 5
Для більшого смаку додайте сухі гриби, подрібнені в блендері.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою