Запечені креветки з орзо

• кошерна сіль↗
• оливкова олія↗
• орзо (рисоподібна паста)↗3⁄4
• свіжий лимонний сік (з 3 лимонів)↗1⁄2
• свіжомелений чорний перець↗
• креветки, очищені та без шкірки↗2
• мелений цибуля-порей (біла та зелена частина)1
• свіжий подрібнений кріп1
• свіжа подрібнена петрушка листкова1
• огірок тепличний, без шкірки, без насіння, середньо нарізаний1
• дрібно нарізана червона цибуля1⁄2
• фета, великими кубиками↗3⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 400°F.

2. 2

   Налийте у велику каструлю воду, додайте 1 столову ложку солі та краплю олії, доведіть до кипіння.

3. 3

   Додайте орзо і варіть 9‑11 хвилин, час від часу помішуючи, доки він не стане аль денте.

4. 4

   Зцідіть і перелийте в велику миску.

5. 5

   Збийте разом лимонний сік, 1/2 склянки оливкової олії, 2 чайні ложки солі та 1 чайну ложку перцю.

6. 6

   Полийте гарячу пасту отриманою сумішшю і добре перемішайте.

7. 7

   Тим часом розкладіть креветки на листовий лист, полийте оливковою олією та посипте сіллю і перцем.

8. 8

   Перемішайте і розподіліть у один шар.

9. 9

   Запікайте 5‑6 хвилин, доки креветки не будуть готові.

10. 10

    Не перепікайте!

11. 11

    Додайте креветки до орзо, потім додайте цибулю-порей, кріп, петрушку, огірок, цибулю, 2 чайні ложки солі та 1 чайну ложку перцю.

12. 12

    Добре перемішайте.

13. 13

    Додайте фету і обережно перемішайте.

14. 14

    Відкладіть при кімнатній температурі на 1 годину, щоб смаки з’єдналися, або залиште в холодильнику на ніч.

15. 15

    Якщо охолоджено, ще раз спробуйте на смак і доведіть до кімнатної температури перед подачею.

16. 16

    **Час приготування не включає час відпочинку 1 годину для злиття смаків.