1
Розігрійте духовку до 275°C і застеліть лист для випікання пергаментним папером.
2
Помістіть кожну курячу грудку між двома листами пергаментного паперу і відбийте до товщини 1/4 дюйма. Посипте обидві сторони сіллю та перцем.
3
У неглибокій тарілці змішайте борошно, 1 чайну ложку солі та 1/2 чайної ложки перцю. У другій тарілці збийте яйця з 1 столовою ложкою води. Сухарі розкладіть у третій тарілці.
4
Обваляйте кожну грудку спочатку у борошні, струсніть зайве, потім у яєчній суміші, а потім у сухарях.
5
Нагрійте 2 столові ложки оливкової олії у великій сковороді на середньому вогні. Додайте 2 курячі грудки і смажте 2-3 хвилини з кожного боку до золотистого кольору. Перекладіть їх на підготовлений лист і поставте в духовку, поки готуєте інші грудки. Додайте ще оливкової олії у сковороду і обсмажте інші 2 грудки. Перекладіть їх на той самий лист і випікайте в духовці 5-10 хвилин, поки готуєте соус.
6
Для соусу очистіть сковороду сухим паперовим рушником. На середньому вогні розтопіть 1 столову ложку масла, потім додайте лимонний сік, біле вино, залишені половинки лимону, 1/2 чайної ложки солі та 1/4 чайної ложки перцю.
7
Кип'ятіть соус на сильному вогні, доки він не зменшиться в об'ємі вдвічі (приблизно 2 хвилини). Зніміть з вогню і додайте решту 2 столові ложки масла, перемішайте. Викиньте половинки лимону. На кожну тарілку викладіть одну курячу грудку і полийте соусом, посипавши свіжою петрушкою.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток