Те Кейки Барбари (Печиво)

• цукор↗2
• рослинний маргарин↗1
• яйця↗2
• ванільний екстракт↗2
• молоко↗1⁄2
• розпушувач↗1
• сіль↗1⁄4
• борошно↗4
• глазур для печива↗
• пудра цукру↗16
• ваніль1
• молоко↗1 -3
• харчовий барвник↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Збийте цукор і маргарин до пухкої маси.

2. 2

   Додайте яйця та ваніль. Добре перемішайте.

3. 3

   Просійте сухі інгредієнти разом.

4. 4

   Поступово додавайте їх у миску, чергуючи з молоком.

5. 5

   Збивайте до однорідності.

6. 6

   Викладіть на злегка посипану борошном поверхню і замісіть тісто до гладкості.

7. 7

   Перекладіть у герметичний пакет або закриту миску. Охолодьте кілька годин.

8. 8

   Розігрійте духовку до 350°F (≈177°C).

9. 9

   Розкачайте тісто на посипаній борошном поверхні, уникаючи надмірного підпилювання. Тонше печиво — хрусткіше. Я віддаю перевагу м’якому, тому залишаю товщину 1/4‑1/3 дюйма.

10. 10

    Виріжте за бажанням. Викладіть на незмащені листи для випікання, залишаючи простір для розширення. При склеюванні залишків будьте обережні, щоб не пере‑замішати тісто. Додаткове борошно робить печиво жорсткішим.

11. 11

    Випікайте приблизно 10 хвилин, доки не стануть готовими і злегка підрум'яняться. Вони мають залишатися дуже білими.

12. 12

    Охолодьте кілька хвилин, потім перенесіть на решітки, щоб повністю охолонути перед оздобленням.

13. 13

    Глазур: просійте цукрову пудру, щоб видалити грудки. Додайте ваніль і молоко по одній столовій ложці, постійно збиваючи, доки не досягнете потрібної консистенції. Для глазурі я роблю її товщиною, схожою на тісто для млинців. Вона НЕ розтікається, як крем. Додайте колір за бажанням для фону.

14. 14

    Розкладіть печиво якомога ближче одне до одного на восковому папері. Ложкою нанесіть глазур на печиво помірно. Розгладьте її по краях. Дайте висохнути.

15. 15

    Якщо планується додаткове оздоблення, глазур підходить як для масляного крему, так і для королівської глазурі.