Банх Кео – в'єтнамський млинець з проростками
На порцію
Дякуємо b-man за публікацію на recipesecrets з заміною тофу. Як сказав автор, «відомі як Happy Pancakes або в'єтнамські млинці – великі жовті млинці, традиційно начинені проростками та креветками, схожі на тонкі хрусткі омлети».
Інгредієнти
2 порц.Покрокова інструкція
- 1
Використайте арахісову олію або іншу нейтральну олію.
- 2
Відтисніть тофу, щоб видалити якомога більше води.
- 3
Очистіть і наріжте цибулю.
- 4
Наріжте гриби. Промийте проростки і відставте їх стікати.
- 5
Тофу має бути розміром 1/4 дюйма в квадраті і 2 дюйми в довжину, коли його нарізають.
- 6
Нагрійте олію на сильному вогні і розкладіть гриби, тофу та цибулю в один шар на дні сковороди. Смажте на сильному вогні, доки овочі не підрум'яняться знизу.
- 7
Збийте борошно, куркуму, воду та кокосове молоко, щоб отримати тонке тісто. Коли тофу готовий, повільно вливайте тісто в сковороду. Не допускайте, щоб овочі випливали до країв. Обережно нахиляйте сковороду, щоб рівномірно розподілити тісто.
- 8
Готуйте 2‑3 хвилини. Покладіть проростки на половину млинця і готуйте ще 2‑3 хвилини, доки нижня сторона млинця не стане золотистою та хрусткою.
- 9
Складіть млинець навпіл над проростками і переложіть на тарілку.
- 10
Переконайтеся, що кожен отримав лист салату та листя м'яти. Наріжте млинці на кусочки розміром для укусів і загорніть їх у лист салату з м'ятою та трохи соусу чилі.
- 11
Не орієнтуйтеся на час. Керуйтеся результатом, щоб визначити, коли переходити до наступного кроку або коли готово.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою