Соус «Бенг‑бенг» — гострий і солодкий азійський делікатес

• зубчик часнику↗1

  натертий

• імбир↗1 ст. л.

  натертий

• червоний перець чилі↗1 великий

  без насіння, дрібно нарізаний

• мелений сичуанський перець↗1 велика щіпка
• хрустка арахісова паста↗2 ст. л.
• темний соєвий соус↗½ ч. л.
• соєвий соус низькосольовий, світлий↗2 ст. л.
• чорний рисовий оцет↗2 ст. л.
• підсмажена кунжутна олія↗1 ст. л.
• золотистий сироп↗2 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій мисці з’єднайте часник, імбир, чилі, сичуанський перець, арахісову пасту, темний соєвий соус, світлий соєвий соус, рисовий оцет, кунжутну олію та золотистий сироп. Перемішайте, щоб інгредієнти рівномірно розподілилися.

2. 2

   Додайте 80 мл гарячої води і збийте вінчиком до однорідної, гладкої консистенції.

3. 3

   Скуштуйте соус і, за потреби, підкоригуйте смак, додавши трохи цукру або соєвого соусу.

4. 4

   Використовуйте готовий соус як заправку для курки, креветок, овочів або тофу — і насолоджуйтеся ароматом Азії у власній кухні.