Бандерільї (шашлики з тунцем)

• стейк тунця↗1⁄2
• лимон↗1
• лимонний сік↗1
• оливкова олія↗1
• малі каперси↗16
• оливки, фаршировані анчоусами↗8

Покрокова інструкція

1. 1

   Замочіть 8 дерев’яних шпажок у холодній воді на одну годину.

2. 2

   Розріжте сирий тунець на 24 рівних кубики. Зніміть цедру з лимона і наріжте її тонкими смужками. Слідкуйте, щоб не порізати білу білу частину.

3. 3

   Змішайте кубики тунця, цедру лимона, лимонний сік та оливкову олію. Дайте маринуватись, поки шпажки замочуються.

4. 4

   Коли готові до приготування, нанизайте на кожну шпажку три шматочки тунця, дві ягоди каперсів і одну оливку, чергуючи інгредієнти. Покладіть у неметалеву посудину і полийте маринадом шпажки.

5. 5

   Запікайте під грилем по 4 хвилини з кожного боку, доки не досягнете бажаної готовності.