1
Вистеліть форму розміром 25 × 20 см пергаментним папером і розігрійте духовку до 190 °C (170 °C з конвекцією/газ 5). У великій мисці змішайте цукор, банани, олію та яйця й збийте вінчиком. Якщо банани дуже стиглі, їх можна розім’яти виделкою або швидко збити міксером‑віночком. Додайте обидва види борошна, мелену корицю та розпушувач і швидко перемішайте, лише доки інгредієнти не з’єднаються — не затримуйтеся, бо розпушувач вже починає діяти. Якщо використовуєте шоколадні чіпси, вмішайте їх, потім вилийте масу у форму. Випікайте 30‑40 хв, доки корж не стане пружним на дотик і злегка підрум’яниться зверху. Охолодіть у формі.
2
Приготуйте глазур: збийте вершкове масло до пухкої, майже кремової текстури, поступово вводячи цукрову пудру. Лопаткою обережно вмішайте м’який крем‑сир, перемішуючи до однорідної маси. Не збивайте надто енергійно — інакше глазур стане рідкою.
3
Обережно вийміть корж з форми, зніміть пергамент і перенесіть його на підставку або дошку. Розподіліть зверху крем‑сирну глазур — за смаком, акуратно або довільно. Посипте великим щіпком кориці; для рівномірного розподілу використайте чайне сито. Наріжте порціями і подавайте. Зберігайте в герметичному контейнері до 3 днів.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток