Соковитий банановий кекс
На порцію
Простий і ароматний банановий кекс – ідеальний спосіб використати перезрілі банани і отримати справжнє задоволення. Поріжте його і підсипте до чашки чаю в післяобідню перерву.
Інгредієнти
12 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розігрійте духову шафу до 160 °C з конвекцією (або 180 °C без неї, газ 4). Змастіть форму для кексу розміром 20 × 13 см вершковим маслом і вистеліть дно пергаментним папером.
- 2
У великій мисці збийте м’яке несолоне вершкове масло з цукром електричним вінчиком до кремової маси. По одному вбийте яйця, не турбуючись, якщо суміш виглядає трохи згорбленою. Додайте розім’яті банани, подрібнені пекани, родзинки та пахту, перемішайте до однорідності.
- 3
Просійте борошно і харчову соду безпосередньо на бананову масу, потім обережно вмішайте лопаткою, уникаючи перевм‘шування. Перелийте тісто у підготовлену форму і вирівняйте верх.
- 4
Випікайте 1 годину 15 хв, доки шпажка, вставлена в центр, вийде майже сухою, залишаючи лише кілька крихт прилиплими. Вийміть кекс, дайте йому постояти 10 хв, потім обережно виверніть на решітку для охолодження.
- 5
Для глазурі змішайте цукрову пудру з 2–3 ч. л. холодної води до гладкої, рідкої консистенції. Десертною ложкою нанесіть глазур у вигляді смужок по всій поверхні кексу.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою