Бананові кремові печивка

• яйця↗2
• м'який світлий коричневий цукор↗1 1⁄4
• ванільний екстракт↗1
• соняшникова олія (або трохи менше)↗1⁄2
• крем‑фріш (або трохи менше)↗1⁄2
• універсальне борошно↗1 3⁄4
• самопіднімаюче борошно1 3⁄4
• кремові кукурудзяні пластинки2 1⁄2
• маленькі сушені банани, нарізані, або 2 банани, очищені та нарізані↗4 1⁄4
• цукрова пудра, для обвалювання↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350 °F і застеліть два‑три деко пергаментним папером.

2. 2

   У великій мисці збийте яйця з коричневим цукром до однорідності. Додайте ванільний екстракт і перемішайте. Додайте олію та крем‑фріш, ретельно перемішайте. Додайте борошно і добре змішайте (на цьому етапі маса буде досить рідкою). Накрийте плівкою і охолодіть у холодильнику близько 30 хвилин.

3. 3

   У великій мисці розкладіть крихти кукурудзяних пластівців. Дістаньте тісто з холодильника і додайте банани, перемішайте. За допомогою столової ложки викладайте порції на пластівці. Легко перемішайте, щоб кожне печиво було покрите, потім перенесіть на підготовлені деко. Трохи сплюсніть пальцями.

4. 4

   Випікайте 15‑20 хвилин, доки печиво не підніметься, не стане золотаво‑коричневим і хрустким. Перекладіть печиво на решітку і обваляйте у просіяному цукровій пудрі. Подавайте гарячим.