Бананово-кокосові мафіни

• яйця↗2
• цукор↗3⁄4
• рослинна олія або розтоплене масло↗1⁄2
• розтерті банани (3 шт.)1
• мигдальний екстракт↗1⁄2
• багатофункціональне борошно↗1 1⁄2
• тертий кокос↗1⁄2
• розпушувач↗1 1⁄2
• сода харчова↗1⁄2
• сіль↗1⁄2
• подрібнені мигдальні пластинки↗1⁄2
• марашинові вишні, подрібнені↗1⁄2
• напівсолодкі шоколадні чіпси↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій мисці збийте яйця до м’якої піни. Додайте цукор і олію, добре збийте. Додайте розтерті банани та мигдальний екстракт.

2. 2

   У іншу миску покладіть решту інгредієнтів і перемішайте. Додайте яєчну суміш, перемішайте. Розподіліть тісто по 12 змащеним формочкам для мафінів.

3. 3

   Випікайте 30 хвилин при 350°F, доки зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою.