Бананово‑шоколадний кекс у формі бундт під арахісово‑карамельним соусом

• масло↗200 г

  розтоплене, плюс трохи для змащування

• какао‑порошок↗3 ст. л.
• великі стиглі банани↗3
• повножирне молоко↗150 мл

  плюс 1 ст. л. для глазурі

• великі яйця↗3
• ванільний екстракт↗1 ч. л.
• борошно з розпушувачем350 г
• харчова сода↗1 ч. л.
• м’який світлий коричневий цукор↗350 г
• натуральний йогурт↗150 г
• темний шоколад↗100 г

  шматочки або плитка, нарізана маленькими кубиками

• солоні арахіси↗80 г

  грубо порубані

• дульсе де лече↗100 г

  карамель у банці або баночці

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180 °C (160 °C з конвекцією, газ 4). Змажте форму для бундт (об’ємом 2,5 л, діаметром 26 см) розтопленим маслом, ретельно розподіливши його по всіх кутах.

2. 2

   Змішайте какао‑порошок з 50 мл окропу і відставте, щоб охолонуло.

3. 3

   Розімніть банани, додайте розтоплене масло, молоко, яйця та ваніль, перемішайте до однорідності.

4. 4

   В окремій мисці з’єднайте борошно, розпушувач, соду, цукор і ½ ч. л. солі. Потрясіть миску кілька разів, щоб кристали цукру піднялися на поверхню, розтріскати їх пальцями і ще раз перемішайте.

5. 5

   Введіть бананову суміш у сухі інгредієнти, перемішайте, потім розділіть тісто навпіл, переклавши половину в іншу миску.

6. 6

   До однієї миски додайте какао‑массу, 50 г йогурту та шоколадні кубики, а до другої — решту 100 г йогурту та 50 г грубо порубаних арахісів. Обережно перемішайте кожну частину.

7. 7

   Висипте арахісову частину у підготовлену форму, потім ложкою викладіть шоколадну суміш зверху. Проведіть шпажкою по обох шарах, створюючи мармуровий візерунок.

8. 8

   Випікайте на середньому рівні 1 годину. Перевірте готовність, вставивши шпажку в центр кексу — якщо вона вийде вкрита вологим тістом, поверніть у духовку ще на 10 хв, потім перевірте знову.

9. 9

   Охолодіть у формі 15 хв, після чого вийміть кекс на решітку до повного охолодження.

10. 10

    Змішайте карамель (дульсе де лече) з 1 ст. л. молока, щоб отримати рідку глазур. Коли кекс охолоне, полийте його глазур’ю та посипте залишками арахісу. Зберігайте у формі до 4 днів.