Бальзамічна глазурована перлова цибуля

• біла перлова цибуля↗1 1⁄2
• оливкова олія↗1
• балсамічний оцет↗1⁄2
• вода↗1⁄4
• цукор↗
• сіль↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   У каструлі з киплячою водою бланшуйте цибулю 3 хвилини, потім злийте воду.

2. 2

   Охолодіть цибулю та очистіть її.

3. 3

   У важкій сковороді на середньо‑високому вогні обсмажуйте цибулю в оливковій олії до легкого підрум’янення, приблизно 5 хвилин.

4. 4

   Додайте решту інгредієнтів і тушкуйте, час від часу помішуючи, доки цибуля не стане м’якою, близько 15 хвилин.

5. 5

   Вийміть цибулю шумовою ложкою і тримайте в теплі.

6. 6

   Кип’ятіть залишкову рідину, доки вона не зменшиться до густого глазуру, приблизно 5 хвилин.