Запечений лосось з медом і мигдалем

• філе лосося зі шкірою (700‑800 г або 1,5‑2 фунти)↗1⁄2
• мигдаль (2,5 унції)↗70
• мед↗2
• сіль (за бажанням)↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть лосось у форму, придатну для духовки, шкірою вниз.

2. 2

   Грубо порубайте мигдаль (я подрібнив сирий, несолений мигдаль до крупної крихти).

3. 3

   За допомогою ложки розподіліть мед по філе.

4. 4

   Приправте сіллю (за бажанням) і посипте зверху порубаним мигдалем.

5. 5

   Випікайте філе лосося приблизно 15‑20 хвилин при 200 °C (400 °F). Лосось готовий, коли м'ясо світло-рожеве і легко розпадається на волокна. Попередження: смаження на сковороді — погано. Не використовуйте щипці. Повторюю: не використовуйте щипці!

6. 6

   Пропозиція подачі: подайте з фасолею та хорошим к'янті. Або з салатом і свіжим хлібом.