Запечений мінтай у хрусткій крихті з анчоусами, часником і розмарином

• білий хліб без скоринки50g

  (у нашому випадку – з «тигрового» хліба)

• часникові зубчики↗2

  грубо нарізані

• філе анчоусів↗6

  у олії з банки, зціджені

• оливкова олія↗2 ч. л.
• подрібнений розмарин2 ч. л.

  листя

• безшкірний заморожений мінтай↗4

  філе (близько 400 г)

• салат↗

  або нова картопля та зелені боби — для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 °C (180 °C з конвекцією, газ 6). Викладіть пергаментний папір на деко.

2. 2

   У кухонному комбайні подрібніть білий хліб, часник, анчоуси, оливкову олію та листя розмарину, посоліть і поперчіть за смаком, перемішайте до отримання грубих крихт.

3. 3

   Розкладіть заморожені філе мінтая на підготовленому деко, залишаючи між ними невеликий простір.

4. 4

   Посипте рибу підготовленою крихтою, легенько притискаючи, щоб крихта прилипла.

5. 5

   Запікайте 22–25 хвилин, доки риба не стане м’якою, а крихта — золотисто‑хрусткою.

6. 6

   Подавайте одразу з листям салату або з відвареною новою картоплею та зеленими бобами.