Запечений сир фета з цибулею, червоним перцем і помідорами

• червоний солодкий болгарський перець↗1
• оливкова олія↗10
• несолоне вершкове масло↗20
• сир фета↗400
• великі цибулини↗2
• помідори↗3
• часникові зубчики↗3
• свіжий пармезан↗50
• паприка↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 220°C/425°F/Газовий режим 7.

2. 2

   Вам знадобляться два окремих посудини, придатні для запікання у духовці.

3. 3

   Видаліть насіння та наріжте болгарський перець вздовж на смужки шириною 3 см.

4. 4

   Змажте смужки перцю невеликою кількістю олії, розкладіть їх на розігрітуй антипригарну деко і запікайте близько 20 хвилин. Вийміть з духовки.

5. 5

   Легко підпаліть шкірку перцю газовою горілкою, якщо вона виглядає не досить підрум’яненою. Відкладіть перець у бік.

6. 6

   Тепер у каструлі розтопіть масло та оливкову олію.

7. 7

   Тонко наріжте цибулю та дрібно подрібніть часник. Додайте їх у каструлю. На слабкому вогні готуйте, доки не стануть м’якими, але не підрум’яняться.

8. 8

   Наріжте сир фета кубиками розміром 2 см.

9. 9

   У окремих посудинах викладіть шари цибулі, тонко нарізаних помідорів та запечених смужок червоного перцю.

10. 10

    Посипте кубиками фети. Завершіть, посипавши тертим пармезаном. Додайте щіпку паприки зверху кожної порції.

11. 11

    Накрийте алюмінієвою фольгою (намагаючись не торкатися сиру) і випікайте близько 15 хвилин. Зніміть кришку і випікайте ще 5‑10 хвилин, доки фета не набуде гарного кольору.

12. 12

    Слідкуйте, щоб не перепекти, оскільки фета виглядає краще у вигляді кубиків.

13. 13

    Подавайте зі свіжим хрустким хлібом.