Запечені вугрі

• вугор (очищений, вимитий, розділений, без хребта) або лампрії (очищені, вимиті, розділені, без хребта)↗2
• борошно↗1⁄4
• сіль↗1⁄2
• перець↗1⁄8
• масло↗2
• вода↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200°C (400°F) і змажте форму для випікання маслом.

2. 2

   Розріжте рибу на шматки довжиною 5–7 см; промийте у підсоленій воді та ретельно висушіть.

3. 3

   Обваляйте у борошні, приправте сіллю і перцем і викладіть у підготовлену форму.

4. 4

   Розподіліть шматочки масла і додайте воду, щоб запобігти підгорянню.

5. 5

   Накрийте і випікайте 15 хвилин, доки риба не підрум'яниться.