Запечений пудинг з чорницею, лимоном і мигдалем

• чорниця або чорна малина↗2
• цукор (за смаком)↗3 -6
• цедра лимона↗1
• Для суміші пудингу
• самопіднімаюча борошно↗4
• мелені мигдалі, підсмажені↗2
• цукор-пісок↗3
• масло, розтоплене та охолоджене↗3
• велике яйце↗1
• маслянка (buttermilk) або ¼ пінти молока↗1⁄4
• цедра лимона↗1
• краплі мигдалевого екстракту↗5
• нарізані мигдалі↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350°F (≈177°C).

2. 2

   Змастіть маслом форму розміром 9×12 дюймів, придатну для духовки.

3. 3

   Помістіть ягоди, цукор і цедру одного лимона у форму та перемішайте.

4. 4

   Пропустіть борошно через сито у миску.

5. 5

   Додайте охолоджені мелені мигдалі та цукор.

6. 6

   Вбийте розтоплене масло, яйце, маслянку, цедру лимона та екстракт мигдалю.

7. 7

   Викладіть суміш над фруктами, залишивши приблизно 2,5 см фруктів по краях без покриття.

8. 8

   Посипте зверху пластівці мигдалю та випікайте, доки фрукти не закиплять, а пудинг не підрум'яниться, приблизно 40 хвилин.