Баха Кесадільї

• спрей для готування з рослинною олією
• цукіні1
• цибуля↗1
• часник↗1
• халапеньо↗1
• мелений кмин↗1
• чорна квасоля (або 1 1/2 склянки вареної сухої квасолі, промитої та зцідженої)15
• білий квасоля (або 1 1/2 склянки вареної сухої квасолі, промитої та зцідженої)15
• томати↗1
• кінза↗1⁄2
• сіль↗
• перець↗
• тортильї (6 дюймів)12
• мексиканський сумішний сир↗
• сметана↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Заспрейте велику сковороду спреєм для готування і розігрійте на середньому вогні до гарячого стану.

2. 2

   Обсмажте цукіні, цибулю, часник, халапеньо та кмин до хрусткої м'якості — приблизно 5 хвилин.

3. 3

   Додайте квасолю до однієї сторони сковороди і грубо розімніть приблизно половину квасолі.

4. 4

   Змішайте квасолю, томати та кінзу з цибулевою сумішшю і готуйте 1-2 хвилини.

5. 5

   Викладіть 1/3 склянки суміші на одну сторону кожної тортильї і посипте 1,5 столовими ложками сиру.

6. 6

   Складіть тортильї навпіл і спрейте обидві сторони спреєм для готування.

7. 7

   Випікайте на деку при 450°F (230°C) до золотистої скоринки, 5-7 хвилин, або готуйте у великій сковороді на середньому вогні до підрум'янення, 2-3 хвилини з кожного боку.

8. 8

   Прикрасьте кесадільї сальсою та сметаною.