Капкейки з ірландським кремом Bailey's

• несолодкий какао-порошок↗3⁄4
• гаряча вода3⁄4
• масло, кімнатної температури↗6
• масло, кімнатної температури↗1
• багатоцільове борошно↗1 2⁄3
• цукор↗3⁄4
• темний коричневий цукор, ущільнений↗3⁄4
• розпушувач↗1 1⁄4
• сода харчова↗3⁄4
• сіль↗1⁄2
• похмільне молоко↗3⁄4
• яйця↗2
• мініатюрні шоколадні чіпси↗1⁄4
• пудра↗1
• ірландський крем, наприклад Bailey's (або вершки)↗1⁄4
• teaspoon leaves green concentrated food coloring, plus additional1⁄8

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350 °F (≈177 °C).

2. 2

   Вистеліть 18 формочок для кексів паперовими вкладашками.

3. 3

   У мисці змішайте какао і гарячу воду, доки не розчиниться; відкладіть.

4. 4

   Розтопіть 6 ст. л. масла; відкладіть.

5. 5

   У мисці змішайте борошно з наступними п'ятьма інгредієнтами.

6. 6

   Відіть у суміш пахмільне молоко, яйця, розтоплене масло та какао‑розчин.

7. 7

   Додайте шоколадні чіпси і перемішайте.

8. 8

   Розподіліть тісто по формочкам.

9. 9

   Випікайте 18‑22 хвилини, або доки зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою.

10. 10

    Охолодіть 10 хвилин.

11. 11

    Перекладіть кекси з форми на решітку; охолоджуйте.

12. 12

    На середньо‑високій швидкості збийте залишок масла до пухкості.

13. 13

    Поступово додавайте пудру, збиваючи до однорідності.

14. 14

    Додайте лікер; збивайте 2 хвилини до легкості та пухкості.

15. 15

    Додайте 1/8 ч. л. харчового барвника і збийте до однорідності.

16. 16

    За бажанням встановіть в кондитерський мішок насадку у вигляді великої зірки.

17. 17

    За допомогою пензлика, починаючи від кінчика мішка, намалюйте 2‑3 лінії барвника всередині, закінчуючи за 2,5 см від краю.

18. 18

    Помістіть мішок у скляну посудину; наповніть його кремом.

19. 19

    Викладіть або ложкою розподіліть крем по кексах.

20. 20

    За бажанням прикрасьте кекси листям конюшини.