Бачш — традиційна бохарська рисова страва з м'ясом і кінзою

• велика цибуля↗1
• масло1
• фарш яловичий↗1⁄4
• рис↗2
• свіжа кінза100
• куркума↗1⁄4
• чорний перець↗1⁄8
• сіль↗1
• вода↗3

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте олію в каструлі і додайте цибулю.

2. 2

   Смажте цибулю, доки вона не стане прозорою.

3. 3

   Додайте фарш і перемішуйте, щоб він не злипався.

4. 4

   Додайте куркуму і перець, готуйте 30 хвилин.

5. 5

   Додайте рис, сіль і кінзу, добре перемішайте, доки рис не набуде жовтого кольору від куркуми.

6. 6

   Додайте воду і варіть, доки вода майже не випарується, потім зменшіть вогонь, накрийте каструлю рушником, а потім кришкою.

7. 7

   Тушкуйте 15 хвилин.

8. 8

   Розпушіть рис виделкою і подавайте!