Боул з авокадо Моджо та солодкою картоплею

• масло авокадо↗0.333333 склянка
• половина авокадо0.5
• апельсиновий сік↗0.25 склянка
• білий оцет↗1 столову ложку
• зубчик часнику↗1
• щільно упакована кінза, листя і стебла0.25 склянка
• груба кошерна сіль↗0.5 чайну ложку
• майонез↗0.25 склянка
• солодка картопля↗2
• червона цибуля↗1
• масло авокадо↗2 столову ложку
• приправа для тако2 столову ложку
• протеїн на вибіря люблю курячі фрикадельки Amylu або гарячу, запечену курку-гриль

Покрокова інструкція

1. 1

   Солодка картопля: Розігрійте духовку до 425 °F (220 °C). Очистіть і наріжте солодку картоплю – я люблю різати її на дольки, бо вони нагадують товсті, щасливі фрі, і моя сім'я їх обожнює, але підходить будь-яка форма. Розкладайте на великому деку і перемішайте з олією та приправою для тако, доки не покриються.

2. 2

   Цибуля: Очистіть цибулю і наріжте її тонкими дольками. Розкладайте їх на деку разом і навколо солодкої картоплі.

3. 3

   Запікання: Перенесіть всю форму в духовку і випікайте загалом 35 хвилин. Я зазвичай виймаю її через 20 хвилин, щоб перевернути шматочки і додати фрикадельки. *Якщо використовуєте готові куплені фрикадельки, просто пересуньте все вбік і додайте їх, щоб вони отримали останні 15 хвилин випікання.

4. 4

   Соус: Поки солодка картопля запікається, збийте інгредієнти соусу – я використовую свій Ninja mini chopper (партнерське посилання). Спробуйте, відкоригуйте смак і відкладіть вбік. (Або хоча б спробуйте. Це так смачно.)

5. 5

   Подача: Налийте трохи соусу на тарілку або в боул. Викладіть фрикадельки, солодку картоплю та цибулю. Повний комфорт‑їжа з соусом для занурення вже вбудовано!