Канапе з авокадо — крабове та мексиканське

• спілі авокадо↗2

  без кісточки та очищені (середнього розміру)

• лайм↗½

  вичавлений сік

• великі спілі помідори↗2

  (225 г)

• дуже мала шалот1

  нарізана чвертями

• соус Вустершир↗кілька крапель
• томатна паста1 ч. л.
• свіже крабове м'ясо↗125 г

  змішане біле та коричневе м'ясо

• мала шалот↗1

  дуже дрібно нарізана

• красна квасоля↗220 г

  зціджена

• дрібно нарізана кінза1 ½ ст. л.
• мелений кмин↗½ ч. л.
• лайм↗½

  вичавлений сік

• соус сіррача↗

  для подачі (за бажанням)

• біо йогурт↗4 ч. л.
• копчена паприка↗

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Дрібно наріжте авокадо, перекладіть у миску і змішайте з соком половини лайму.

2. 2

   Помідори наріжте крупно, шалот – чвертями, додайте їх до миски, влийте кілька крапель соусу Вустершир і 1 ч. л. томатної пасти; збийте блендером до однорідної маси – це ваш томатний соус.

3. 3

   Для крабових канапе розлийте половину томатного соусу у келихи, додайте авокадо‑масу, зверху розкладіть шматочки свіжого крабового м’яса і посипте копченою паприкою.

4. 4

   Для мексиканських канапе у залишок томатного соусу змішайте квасолю, дрібно нарізану шалот, кінзу, мелений кмин, сік другої половини лайму і за смаком соус сіррача; перемішайте. У келихи викладіть авокадо‑масу, потім квасоляну суміш, додайте ½ ч. л. біо‑йогурту і знову посипте копченою паприкою.

5. 5

   Подавайте одразу або зберігайте в холодильнику до 24 годин.