1
Наріжте галангал, зелений чилі та лемонграс дуже дрібно, потім ще дрібніше. Це треба робити ретельно. Не турбуйтеся про їхнє перемішування, бо вони все одно будуть змішані разом.
2
Покладіть дрібно нарізані галангал, чилі та лемонграс у ступку і розтрощіть до однорідної пасти.
3
Нагрійте пальмову олію в антипригарній сковороді.
4
Коротко обсмажте пасту, доки вона не зашипить.
5
Одразу додайте кокосове молоко і смажте, доки не зашипить.
6
Швидко додайте рибний соус нам пла, пальмовий цукор і курячу приправу, і смажте, доки не зашипить.
7
Одразу додайте тонко нарізане куряче філе і обсмажте до золотистої скоринки.
8
Додайте баклажани та бамбукові пагони і продовжуйте смажити.
9
Додайте листя каффір лайму і перемішайте.
10
За потреби додайте трохи води, щоб трохи розрідити соус.
11
Додайте зелені боби і перемішайте.
12
Додайте тайський базилік.
13
Тушкуйте хвилину і спробуйте на смак.
14
За потреби додайте ще пальмового цукру або рибного соусу нам пла за смаком.
15
Подайте одразу з рисом за вашим вибором.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток