Баклажан з м'ятним йогуртом і томатним соусом

• великий жирний баклажан↗1
• оливкова олія↗3 ст. л.
• черрі‑помідори↗140 г

  порізані навпіл

• часниковий зубчик↗1

  подрібнений

• перець чилі (сухий)↗щіпка
• низкожирний натуральний йогурт (туба)↗125 мл
• мелена м’ята1 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Обріжте баклажан, розріжте його вздовж на 6 товстих скибок. Приправте їх сіллю та перцем, змастіть 2 ст. л. олії. У маленькій сковороді розігрійте решту олії, додайте помідори, подрібнений часник, щіпку сухого чилі та трохи солі. Тушкуйте на слабкому вогні 3‑4 хв, доки помідори не стануть м’якими. У невеликій мисці з’єднайте йогурт з м’ятою, приправте за смаком.

2. 2

   Розігрійте гриль, барбекю‑сковороду або звичайну сковороду‑гриль, потім обсмажте скибки баклажана по 5‑6 хв з кожного боку, доки вони не набудуть золотисто‑коричневого кольору і стануть м’якими. Подавайте по три скибки на порцію, поливши м’ятним йогуртом і томатним соусом.