Грильовані баклажани з томатним соусом і сиром

• середні баклажани↗2
• оливкова олія↗4 ч. л.
• маленька цибулина1

  нарізана

• консервовані подрібнені помідори400 г
• нежирний м’який сир↗85 г

  з часником і травами

• свіжі або сухі сухарі3 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Обріжте стебла баклажанів, потім наріжте кожен уздовж на смужки завширшки 6 см. Викладіть їх в один шар на сковороду‑гриль, злегка змажте олією та приправте. Грилюйте до легкого підрум’янення, переверніть, знову змажте олією і продовжуйте, доки смужки не стануть золотавими та м’якими.

2. 2

   Тим часом розігрійте залишок олії на антипригарній сковороді, додайте нарізану цибулю і обсмажте до м’якості. Додайте подрібнені помідори і тушкуйте 5 хвилини. Коли баклажани охолонуть, на одну половину смужок намажте м’який сир і накрийте рештою, сформувавши «бутерброди».

3. 3

   Розподіліть половину соусу по неглибокій жаростійкій формі. Викладіть баклажанові «бутерброди», частково перекриваючи один одного, полийте рештою соусу. Посипте сухарями і запікайте у духовій шафі до золотистого кольору.