Спаржевий пудинг

• масло↗1⁄4
• борошно↗1⁄2
• молоко↗1⁄2
• сіль↗1⁄2
• яйця↗3
• спаржа (кінчики)↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Збийте масло з борошном, потім нагрівайте на слабкому вогні, постійно помішуючи, близько п’яти хвилин.

2. 2

   Змішайте молоко і сік спаржі і додайте до суміші борошна з маслом.

3. 3

   Ретельно перемішайте і додайте сіль; зніміть з вогню.

4. 4

   Додавайте яйця по одному, перемішуючи після кожного додавання.

5. 5

   Змастіть форму, викладіть у неї кінчики спаржі і заповніть її наполовину сумішшю (пудинг збільшиться в об’ємі під час готування, тому не заповнюйте форму повністю).

6. 6

   Накрийте форму восковим папером і алюмінієвою фольгою і поставте у водяну баню (велику каструлю, заповнену наполовину водою).

7. 7

   Тримайте водяну баню на кипінні, щоб парити пудинг (близько 45 хвилин).