Азійський грибний суп

• сушені гриби шитаке↗5
• зірчатий аніс2
• тамарі↗3
• молодий бок-чой↗1
• кінза1⁄2
• імбир3
• мірін↗3
• морква↗1
• зелена цибуля↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Залийте шитаке в мисці 1 склянкою гарячої води і залиште на 20 хвилин.

2. 2

   Перелийте воду, в якій замочували гриби, у каструлю з 6 склянками води, 1 зеленою цибулею, імбиром, зірчатим анісом, миріном і тамарі.

3. 3

   Повільно доведіть до кипіння і додайте моркву та нарізані шитаке (без стебел).

4. 4

   Тушкуйте м'яко 10–15 хвилин.

5. 5

   Додайте бок-чой і готуйте ще 2 хвилини.

6. 6

   Видаліть імбир і зірчатий аніс.

7. 7

   Розлийте по мисках і додайте 1 ч.л. подрібненої кінзи та 1 ч.л. подрібненої шалоті. Подавайте.