Мексиканський зелений рис

• свіжі листя петрушки, грубо нарізані↗1⁄2
• свіжі листя кінзи, грубо нарізані↗1⁄2
• біла цибуля, нарізана↗1⁄2
• вода↗1⁄4
• зелений перець чилі, грубо нарізаний (м'який або гострий)↗1
• сік лайма або сік лимона↗1
• часникові зубчики, очищені та нарізані↗2
• оливкова олія↗2
• рис Morelos'↗1
• овочевий бульйон або курячий бульйон↗2
• сіль за смаком↗

Покрокова інструкція

1. 1

   У блендері змішайте петрушку, кінзу, білу цибулю, воду, перець чилі, сік лайма та часник.

2. 2

   Перемішуйте до майже однорідної маси. При потребі зупиняйте блендер і зоскребайте стінки.

3. 3

   У великій сковороді розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Обсмажте рис близько 5 хвилин до золотистого кольору.

4. 4

   Нагрійте бульйон і додайте його до рису разом із сумішшю петрушки та кінзи.

5. 5

   Накрийте каструлю, доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до слабкого кипіння і готуйте приблизно 20 хвилин, доки рис не стане м’яким і рідина не випарується.

6. 6

   Після завершення готування вимкніть вогонь, залиште каструлю на плиті ще 10‑15 хвилин, щоб зерна рису стали щільнішими.

7. 7

   Приправте сіллю за смаком.