1
Обсмажте цибулю, селеру, часник і лавровий лист у каструлі на середньому вогні, доки цибуля не стане прозорою (близько 8 хвилин).
2
Додайте цвітну капусту, воду та бульйон.
3
Доведіть до кипіння і зменшіть вогонь.
4
Накрийте кришкою і тушкуйте, доки капуста не стане м’якою (близько 10 хвилин).
5
Дайте супу трохи охолонути і вийміть лавровий лист.
6
Пюрируйте суп до однорідності за допомогою ручного блендера або порціями у блендері.
7
Якщо готуєте заздалегідь, охолодіть суп 30 хвилин, потім покладіть у холодильник без кришки в герметичний контейнер до охолодження.
8
Суп можна накрити і зберігати в холодильнику до 2 днів.
9
Процідіть суп у чисту каструлю, додайте вершки і нагрівайте на середньому вогні, часто помішуючи, доки не закипить.
10
Подавайте у термостійких склянках або контейнерах для молочних коктейлів.

Джерело: food.com

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою