Батат у апельсиновому глазурі

• консервовані батати (29 унцій), злиті (можна замінити свіжими вареними бататами)1
• консервовані половинки абрикосів (16 унцій), без зливання соку↗1
• коричневий цукор↗3
• кукурудзяний крохмаль↗1
• сіль↗1⁄4
• мелений кориця↗1⁄8
• золоті родзинки↗1⁄3
• сухий шеррі↗3
• апельсинова цедра, натерта↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Розкладіть батати у форму для випікання розміром 11×7×1,5 дюйма. Злийте сік з абрикосів, залишивши його. Викладіть абрикоси поверх бататів.

2. 2

   У середній каструлі змішайте цукор, крохмаль, сіль і корицю. Додайте достатньо води до залишеного абрикосового соку, щоб отримати 1 склянку. Додайте цю суміш і родзинки до крохмальної маси, добре перемішуючи. Доведіть до кипіння на середньому вогні; додайте шеррі та апельсинову цедру.

3. 3

   Вилийте сиропну суміш на батати та абрикоси. Випікайте без кришки при 350 градусах 20 хвилин, час від часу поливаючи.