Вівсяні батончики з абрикосовою начинкою та кокосом

• багатоцільове борошно↗1 1⁄4
• швидкі вівсяні пластівці↗1 1⁄4
• цукор↗1⁄2
• масло↗3⁄4
• сода харчова↗1⁄2
• сіль↗1⁄4
• ванільний екстракт↗2
• начинка
• абрикосове варення↗1
• стружка кокосу↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350°.

2. 2

   У великій міксерній мисці змішайте всі сухі інгредієнти.

3. 3

   Збивайте на низькій швидкості, часто скребучи стінки, доки суміш не стане крихкою, 1‑2 хвилини.

4. 4

   Відкладіть 1 чашку суміші; решту притисніть у змащену форму 13×9 дюймів.

5. 5

   Розподіліть абрикосове варення, залишаючи 1/2 дюйма від краю.

6. 6

   Посипте рештою сухої суміші та кокосовою стружкою.

7. 7

   Випікайте 22‑27 хвилин, доки краї не підрум’яняться.

8. 8

   Повністю охолодіть перед нарізанням на батончики.