Салат з куркою в азтецькому стилі від Applebee's

• свіже куряче філе без кісток і шкіри↗3⁄4
• сухі приправи чіпотле↗
• рослинна олія↗1
• зелені листя салату1
• червоний болгарський перець↗2
• зелений болгарський перець↗2
• червона цибуля↗2
• кукурудзяні зерна↗2
• селер↗2
• чорна квасоля↗2
• триколірні кукурудзяні смужки тортильї↗2
• димний томатний вінегрет↗1
• тертий сир монтерей джек з перцем4

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію на сковороді на середньому вогні. Натріть курячі грудки приправою чіпотле і готуйте на сковороді до внутрішньої температури 165º.

2. 2

   Поки готується м'ясо, розпочніть підготовку салату, ретельно очистивши та продезинфікувавши раковину. Промийте та вимийте всі овочі у холодній воді 40º з ½ склянки солі та ½ склянки білого оцту. Зцідіть.

3. 3

   Очистіть та продезинфікуйте дошку і ніж. Наріжте листя салату квадратами 1х1 дюйм. Підріжте перець, цибулю, селеру і наріжте кубиками 1/4 дюйма, покладіть у велику миску. Додайте листя, кукурудзу, чорну квасолю, смужки тортильї та заправку, обережно перемішайте лопаткою.

4. 4

   Викладіть салат на тарілку і посипте тертим сиром монтерей джек з перцем. Коли курка готова, наріжте її кубиками 1/2 дюйма і додайте зверху перед подачею.