Яблучно-малиновий пиріг з мигдалем

• масло↗1⁄2
• цукрова пудра↗3⁄4
• яйця↗2
• борошно↗1
• мелені мигдалі↗1
• мигдалевий екстракт↗
• тісто для пирога↗1⁄2
• яблука сорт Кортленд↗4
• свіжі малини↗1 1⁄2
• цукор↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 375°F.

2. 2

   У мисці, використовуючи електричний міксер, збийте разом масло і цукрову пудру. Додайте яйця і продовжуйте збивати.

3. 3

   Дерев’яною ложкою додайте борошно і мелені мигдалі. За бажанням додайте кілька крапель мигдалевого екстракту і добре перемішайте.

4. 4

   Вистеліть форму для пирога діаметром 9 дюймів (≈23 см) тістом для пирога. Наповніть корж половиною яблук і половиною малини. Лопаткою покрийте фрукти франжипаном (мигдалевою сумішшю). Решту яблучних скибок акуратно розкладіть по краях пирога, а решту малини розмістіть у центрі. Посипте цукром.

5. 5

   Випікайте в центрі духовки 40‑50 хвилин, або доки франжипан не стане золотисто‑коричневим і трохи твердим на дотик. Дайте пирогу охолонути на решітці перед нарізанням.