Мафіни з яблуками, родзинками та волоськими горіхами

• рапсова олія↗1⁄4
• яблучне пюре↗1⁄2
• цукор↗1
• великі яйця↗2
• екстракт ванілі↗1
• універсальне борошно↗1
• цільнозернове борошно↗1
• сода↗1
• мелений кориця↗3⁄4
• сіль↗1⁄2
• очищені кубики яблук, приблизно 1 велике Granny Smith1 1⁄2
• родзинки↗1⁄2
• подрібнені волоські горіхи1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 400 градусів.

2. 2

   Заспреїте 12 формочок для мафінів антипригарним спреєм.

3. 3

   У мисці за допомогою електричного міксера збийте олію, яблучне пюре та цукор протягом 2 хвилин.

4. 4

   Додайте яйця та ваніль; збийте ще 1 хвилину.

5. 5

   В іншій мисці перемішайте борошна, соду, корицю та сіль.

6. 6

   Обережно вмішайте кубики яблук, родзинки та подрібнені волоські горіхи.

7. 7

   Додайте сухі інгредієнти до олійної суміші.

8. 8

   Перемішайте лише до об’єднання.

9. 9

   Не перемішуйте занадто довго.

10. 10

    Заповніть формочки для мафінів.

11. 11

    Випікайте 20‑25 хвилин або доки не готово.

12. 12

    Охолодіть у формі 5 хвилин, потім перенесіть на решітку для охолодження.