1
Підігрійте молоко в мисці, поставивши її над каструлею з дуже гарячою, не киплячою водою.
2
Очистіть апельсин, наче яблуко, крутячись навколо, щоб шкірка утворила одну довгу спіраль.
3
Додайте апельсинову шкірку, рис, цукор і сіль у підкип'ячене молоко.
4
Готуйте під кришкою над гарячою водою або на слабкому вогні, доки рис не стане м'яким — зазвичай 20‑30 хвилин.
5
Перемішуйте дерев'яною ложкою час від часу під час першої частини приготування.
6
Видаліть шкірку.
7
Добре змішайте вершки та яєчні жовтки.
8
Взбийте ложку гарячої молочної суміші у жовтки.
9
Потім додайте ще трохи, обережно, щоб жовтки не згоріли.
10
Коли у вас буде чашка суміші вершків і жовтків, успішно додана до гарячого молока, вилийте її в гаряче молоко, постійно збиваючи.
11
Продовжуйте готувати під кришкою близько 20 хвилин, час від часу перемішуючи.
12
Зніміть з вогню.
13
Додайте ваніль.
14
Розлийте пудинг у чашки і подайте.
15
За бажанням можна охолодити їх.
16
[підкип'ячення молока може здаватися складним — можна просто довести молоко до майже кипіння, а потім підступитися, додавши крохмаль, розчинений у холодній воді, щоб отримати рідку пасту, додаючи поступово, доки молоко не загусне до бажаної консистенції.]
17
не бійтеся експериментувати.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток