Панкейки в американському стилі з ананасом і бананом

• свіжий або зціджений консервований ананас100 г/4 унції
• банан1

  нарізаний

• борошно з розпушувачем100 г
• розпушувач
• мелена кориця
• світлий цукор мусковадо
• яйце↗1
• молоко↗100 мл
• соняшкова олія↗

  для смаження

• грецький йогурт↗

  і кленовий сироп для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Грубо наріжте ананас кубиками, а банан – тонкими кружальцями.

2. 2

   У великій мисці просійте борошно разом із розпушувачем, додайте мелену корицю та цукор, ретельно перемішайте.

3. 3

   У центрі сухих інгредієнтів зробіть заглиблення, розбийте яйце і, поступово вливаючи молоко, збивайте, доки не одержите м’яке, без грудок тісто.

4. 4

   Додайте підготовлені ананас і банан, акуратно з’єднайте їх з тістом.

5. 5

   На середньому вогні розігрійте трохи соняшникової олії в антипригарній сковороді. По столовій ложці викладайте тісто, залишаючи простір між млинцями. Коли на поверхні з’являться бульбашки і краї підрум’яняться, обережно переверніть млинці і смажте ще 1–2 хвилини до золотистого кольору.

6. 6

   Готуйте всі млинці, тримайте їх у теплі. Подавайте 2–3 млинці, поливши кленовим сиропом і додавши столову ложку грецького йогурту зверху.