Пондер-торт з апельсином і мигдалем (без глютену)

• масло↗8
• цукор↗1
• яйця, кімнатної температури↗2
• терта апельсинова цедра (за смаком)1⁄3 - 1⁄2
• коричневий рисовий борошно↗1⁄2
• коричневий рисовий борошно↗2
• коричневий рисовий борошно↗2
• картопляний крохмаль↗3 1⁄2
• тапіока крохмаль1
• тапіока крохмаль2
• мигдалеве борошно↗1⁄2
• ксантанова камедь1⁄4
• сода харчова↗1⁄4
• розпушувач↗1⁄4
• сіль↗1⁄2
• cup buttermilk (slightly less than)↗1⁄2
• teaspoon vanilla extract↗1⁄2
• cup orange juice (start with less)↗1⁄4
• Syrup
• cup sugar↗1⁄4
• cup orange juice↗1⁄4
• teaspoon vanilla extract↗1⁄2
• Glaze↗
• cup powdered sugar↗1⁄2
• tablespoon orange juice↗1 -2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350°F. Легко змастіть і посипте борошном форму для хліба.

2. 2

   Змішайте пахту, апельсиновий сік і ваніль у маленькій мисці, відкладіть.

3. 3

   Просійте разом борошна, мигдалеве борошно, ксантанову камедь, сіль, розпушувач і соду. Відкладіть суху суміш.

4. 4

   У великій мисці збийте цукор і масло (використовуючи міксер, приблизно 3 хвилини, доки не стане пухким).

5. 5

   По одному додавайте яйця, потім апельсинову цедру. По черзі додавайте вологу та суху суміш, починаючи і закінчуючи борошном.

6. 6

   Вилийте тісто у підготовлену форму, розрівняйте верх. Випікайте 45‑50 хвилин, доки зубочистка не вийде сухою.

7. 7

   Вийміть торт з духовки і дайте постояти щонайменше 5 хвилин.

8. 8

   Переверніть форму на тарілку або решітку. Поки торт охолоджується ще 5 хвилин, приготуйте апельсиново‑ванільний сироп.

9. 9

   У маленькій каструлі змішайте цукор, апельсиновий сік і ваніль. Підігрівайте на середньому вогні, помішуючи, доки цукор не розчиниться і суміш не загусне (близько 3 хвилин). Полийте торт частиною або всім сиропом.

10. 10

    Перед подачею: у маленькій мисці змішайте 1‑2 столові ложки апельсинового соку з цукровою пудрою, щоб отримати густу глазур. Полийте торт частково або повністю.