Мигдальна панна котта з вишневою компото
На порцію
Рецепт від Келсі Ніксон.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
У мисці для змішування посипте желатин на 1/2 склянки мигдалевого молока. Дайте желатину розм'якнути, приблизно 10 хвилин. Тим часом у великій каструлі на середньому вогні з’єднайте решту мигдалевого молока, важкі вершкові сливки, облиті мигдалі та цукор. Вібріть суміш, щоб розчинити цукор, і доведіть до легкого кипіння. Зніміть з вогню, накрийте кришкою і залиште настоювати 15 хвилин. Процідіть мигдалі і поверніть суміш у каструлю. Поверніть каструлю на плиту і доведіть до кипіння. Вмішайте желатинову суміш, зніміть з вогню і розподіліть по шести формочках по 6 унцій. Охолодіть у холодильнику до застигання, щонайменше 5 годин.
- 2
Поки панна котта застигає, у каструлі змішайте вишні, вишневі варення, цукор, балсамічний оцет і 1/2 склянки води. Доведіть до кипіння на сильному вогні, потім зменшіть до середньо‑високого і варіть, доки суміш не стане сиропоподібною, приблизно 18 хвилин. Зніміть з вогню і охолодіть (вона продовжуватиме густіти під час охолодження). Накрийте і охолоджуйте до подачі. За бажанням вийміть панна котту з форми. Подавайте з вишневою компото зверху або поруч.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою