Мандельброти з мигдалем і апельсиновою цедрою до Песаху
На порцію
Ніжне печиво, натхненне східноєвропейськими традиціями Песаху, схоже на італійські біскотті, але з яскравою ноткою апельсинової цедри, темного шоколаду та хрусткого мигдалю. Приготуйте його, і аромат свята заповнить ваш дім.
Інгредієнти
30 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розігрійте духовку до 150 °C (130 °C за конвекцією/газ 2). На два деко викладіть пергаментний папір. У великій мисці змішайте мелений мигдаль, мацу та щіпку солі, відкладіть.
- 2
Збийте яйця, олію та цукор 3‑4 хвилини міксером з віночком, доки суміш не стане блідою і повітряною. Додайте цедру апельсина, потім введіть мелений мигдаль, після чого додайте шматочки шоколаду та бланшовані мигдалі.
- 3
Поділіть тісто навпіл. Якщо воно липне, змочіть руки холодною водою і сформуйте два довгі батончики шириною приблизно 5 см. Викладіть їх на підготовлене деко і випікайте 45 хв. Дайте їм охолонути на деко 10 хв. Зменшіть температуру духовки до 140 °C (120 °C за конвекцією/газ 1). Перекладіть випечене тісто на дошку і зубчастим ножем розріжте кожен батончик діагонально на скибочки шириною 1,5‑2 см.
- 4
Переверніть пергамент, поверніть мандельброти на деко і випікайте ще 15 хв. Потім знову переверніть і випікайте ще 15 хв, доки зовні вони не стануть твердими на дотик, а всередині залишаться м’якими. Слідкуйте, щоб вони не підгоріли. Після охолодження вони стануть ще хрусткішими. Охолодіть 5 хв на деко, зніміть пергамент і перекладіть печиво на решітку до повного охолодження. Зберігайте у герметичному контейнері до 10 днів.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою