Ковбасні рулети з яблуком і шавією в повітряній фритюрниці

• свинина (ковбаски)↗6
• листя шавії↗10

  дрібно нарізані

• яблучний соус2 ст. л.
• листкове тісто↗320 г

  пакет готового розкачаного

• звичайне борошно↗

  для посипання

• яйце↗1

  збите

• насіння нігелі↗2 ст. л.

  (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Витисніть фарш з оболонок у миску, додайте подрібнену шавію, яблучний соус, щіпку солі та свіжо меленого чорного перцю. Перемішайте і відставте вбік.

2. 2

   Розгорніть листкове тісто, зніміть пергамент і покладіть його на легку, посипану борошном поверхню. Сформуйте з фаршу ковбасу у вигляді колоди, розташувавши її посередині тіста. Ковбаска має бути завтовшки 4‑5 см і простягатися до країв тіста.

3. 3

   Змажте яйцем довгі краї тіста, потім обережно складіть його навпіл, огортаючи ковбасу, залишивши невеликий виступ тіста. Обріжте зайве і гострим ножем наріжте рулет на 6‑8 частин. За допомогою ножа або виделки підніміть краї. Знову змажте поверхню яйцем і, за бажанням, посипте насінням нігелі.

4. 4

   Розігрійте повітряну фритюрницю до 200 °C і випікайте рулети 20‑30 хвилин, доки тісто не стане золотавим, а фарш — готовим всередині. Оскільки час приготування в різних моделях може відрізнятись, перевіряйте готовність на півдорозі і, за потреби, корегуйте час. Готові рулети можна зберігати в холодильнику до трьох днів.