Африканські боби

• сушений чорнобобовий горох1 1⁄2
• цибуля середнього розміру, нарізана↗2
• масло2
• томатна паста↗1
• кокосовий крем↗1
• паприка↗2
• чілі порошок↗1⁄2
• кумін↗1⁄2
• коричневий цукор↗2
• сіль↗1
• чорний перець↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Варіть сухі боби згідно інструкцій на упаковці. (З консервованими бобами це не потрібно.)

2. 2

   Обсмажте цибулю до м'якості та прозорості.

3. 3

   Додайте томатну пасту, кокосовий крем і приправи, помішуючи на повільному вогні, доки не утвориться гладкий кремовий соус.

4. 4

   Злийте боби і додайте їх до соусу. Тушкуйте на повільному вогні близько 15 хвилин, час від часу помішуючи.

5. 5

   Подавайте з коричневим або білим рисом та салатом.