Зробіть до смачного чаювання: пиріг із корицею

• Дріжджі сухі↗7 г
• Тепла вода 1/2 склянки
• Вершки 33% 1/2 склянки
• Цукор 1/2 склянки
• Сіль 1/2 ч. л.↗
• Борошно пшеничне↗4 склянки
• Яйця курячі↗1 шт.
• Масло вершкове↗3 ст. л.
• Масло вершкове↗60 г
• Цукор тростинний коричневий 3/4 склянки
• Кориця мелена↗2 ст. л.
• Масло вершкове↗115 г
• Вершковий сир 1/4 склянки↗
• Ванільний екстракт 1/2 ч. л.↗
• Сіль 1/8 ч. л.↗
• Цукрова пудра↗1.5 склянка

Покрокова інструкція

1. 1

   Розчиніть дріжджі у теплій воді та збийте вершки до утворення піни. В іншій мисці змішайте цукор і сіль, потім додайте 3 склянки борошна, дріжджову суміш, яйце і розтоплене масло. Перемішайте до однорідності. Додайте рівно стільки борошна, щоб вийшло м’яке тісто.

2. 2

   Викладіть тісто на трохи посипану борошном поверхню і місіть, поки воно не стане гладким і еластичним, близько 3-5 хвилин. Сформуйте кулю. Накрийте мискою і дайте піднятися в теплому місці, поки тісто не збільшиться вдвічі приблизно на 30 хвилин.

3. 3

   Викладіть тісто на злегка посипану борошном поверхню і розкачайте прямокутник. Розм’якшене вершкове масло розподіліть по тісту. Посипте коричневим цукром і корицею.

4. 4

   Наріжте на смужки завширшки 5 см. Згорніть одну смужку як рулет і помістіть у центр змащеної олією круглої форми для кексу.

5. 5

   Оберніть смужки, що залишилися, навколо центру, щоб вийшов один великий рулет. Накрийте змащеною олією фольгою і дайте піднятися, поки тісто не збільшиться вдвічі, приблизно на 1 годину. Тим часом, розігрійте духовку до 180 градусів.

6. 6

   Випікайте пиріг до золотаво-коричневого кольору 30-40 хвилин. Якщо тісто починає підрум’янюватися надто швидко, злегка накрийте його фольгою.

7. 7

   Для глазурі збийте масло, вершковий сир, ваніль і сіль до однорідності. Поступово вбийте цукрову пудру.

8. 8

   Розподіліть глазур поверх остиглого пирога із корицею. Наріжте шматочками і подавайте.