Що спекти для особливого випадку: тістечка з карамеллю

• Яйця курячі↗4 шт.
• Цукор↗150 г
• Цукор ванільний↗10 г
• Борошно пшеничне↗150 г
• Сіль 1/8 ч. л.↗
• Сир маскарпоне↗150 г
• Вершки 15%↗200 мл
• Цукор↗50 г
• Вода↗60 мл
• Цукор↗200 г
• Вершки 15%↗200 мл
• Масло вершкове↗40 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Для бісквіта яйця збийте з цукром і ванільним цукром у густу піну. Додайте порціями просіяне борошно, акуратно перемішуючи масу лопаткою знизу вгору.

2. 2

   Деко застеліть пергаментом, вилийте на нього тісто і розрівняйте. Випікайте 20 хвилин при температурі 180°C. Потім дайте охолонути й за допомогою склянки виріжте кружальця.

3. 3

   Для карамелі в каструлю влийте воду, додайте цукор і, помішуючи, зваріть сироп протягом 7-8 хвилин. Влийте вершки, добре перемішайте, додайте масло і мішайте до його повного розчинення. Дайте охолонути.

4. 4

   Для крему вершки збийте з цукром, додайте маскарпоне і перемішайте. Кружальця з тіста змастіть кремом, з’єднайте попарно і полийте карамеллю.