Дроб з печінки — румунська великодня страва
На порцію
Дроб — основна страва румунської великодньої трапези у вигляді м’ясного хліба. Його готують з баранячих субпродуктів, найчастіше печінки та сердець, змішаних із цибулею і зеленню. Традиційно в середину дробу кладуть варені яйця.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Печінку помийте, видаліть плівки і наріжте шматочками. Цибулю почистьте й наріжте кубиками. У сковороді розігрійте олію, спасеруйте цибулю до м’якості. Потім додайте шматочки печінки і смажте, помішуючи, до рум’яності 10 хвилин. Готову печінку наріжте дуже дрібно.
- 2
Два яйця зваріть круто протягом 10 хвилин. Охолодіть і почистьте. Сир натріть на грубій тертці. Зелень помийте й подрібніть.
- 3
З’єднайте печінку, сир, зелень, посоліть, поперчіть і приправте прованськими травами. Перемішайте й викладіть половину маси в прямокутну форму для запікання. Посередині викладіть варені яйця. Зверху викладіть решту маси. Три яйця, що залишилися, збийте із сіллю та залийте ними заготовку у формі.
- 4
Запікайте дроб при температурі 180°C 40 хвилин. Потім закуску повністю охолодіть, дістаньте з форми, наріжте скибочками і подавайте до столу.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою