Пікантний пиріг із перцем на вечерю з друзями

• Перець солодкий↗4 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Листкове тісто↗1 кг
• Сир моцарела↗200 г
• Петрушка, гілочка↗за смаком
• Сіль↗за смаком
• Олія соняшникова↗40 мл
• Жовтки↗1 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Почистіть цибулю і наріжте кубиками. Обсмажте їх на сковороді з олією 5 хвилин.

2. 2

   Перець помийте, обсушіть, видаліть серцевину і плодоніжку, наріжте тонкими смужками. Покладіть у сковороду до цибулі, приправте овочі сіллю і перцем. Накрийте кришкою і готуйте близько 10 хвилин, поки вони не стануть м’якими.

3. 3

   Коли овочева суміш приготується, перекладіть її у миску і дайте охолонути. Після цього додайте нарізану кубиками моцарелу і подрібнену петрушку.

4. 4

   Розкачайте листкове тісто на робочій поверхні, посипаній борошном. Наріжте його на два кола по діаметру форми для випічки з напуском у кілька сантиметрів. Викладіть перший шар тіста у форму і сформуйте бортики. Наповніть овочево-сирною начинкою і накрийте другим шаром листкового тіста.

5. 5

   Скріпіть краї виделкою і наколіть поверхню. Збийте жовток і покрийте ним поверхню пирога. Поставте в розігріту духовку і готуйте близько 25-30 хвилин, поки листкове тісто не стане золотисто-коричневим.